Grossmeister der gehobenen italienischen Küche

Er hat in einem Londoner Dreisternelokal überlebt, sich an sechs verschiedenen Stationen einen Michelin-Stern erkocht und die Orecchiette seiner Mutter zum Kultobjekt der Zürcher Gourmetszene gemacht. Antonio Colaianni ist einer der besten italienischen Köche der Schweiz und Grossmeister der gehobenen italienischen Küche.

Der in Bern auf­ge­wach­se­ne und mehr­fach mit Ster­nen und Punk­ten ge­adel­te Süd­ita­lie­ner er­freut sich ei­ner rie­si­gen Gour­met-Fan­ge­mein­de. Er be­schreibt sei­nen Stil als "me­di­ter­ran-ita­lie­nisch auf fran­zö­si­scher Ba­sis". La Cucina Colaianni – so heisst sein Restaurant im Freilager Zürich.

La Cucina Colaianni ist Antonio Colaiannis kulinarische Handschrift in ihrer reinsten Form. Im stilvollen Ambiente des Zürcher Freilagers verbindet er die Aromen Süditaliens mit der Präzision und Finesse der französischen Haute Cuisine. Das Ergebnis ist eine moderne, elegante Küche, die mediterrane Leichtigkeit mit höchstem handwerklichem Anspruch vereint. Im Mittelpunkt stehen erstklassige Produkte, saisonale Zutaten und Gerichte, die Tradition respektieren und gleichzeitig zeitgemäss interpretieren – von den legendären Orecchiette nach dem Rezept seiner Mutter bis hin zu raffiniert komponierten Degustationsmenüs. Für diese Küche wurde La Cucina Colaianni vom GaultMillau mit 15 Punkten ausgezeichnet und zählt zu den führenden Adressen für gehobene italienische Gastronomie in der Schweiz.

Ein Besuch im La Cucina Colaianni ist weit mehr als ein exzellentes Menü. Jeder Gang erzählt eine Geschichte von italienischer Herkunft, französischer Kochkunst und kompromissloser Qualität. Mit Leidenschaft, Präzision und herzlicher Gastfreundschaft schafft Antonio Colaianni ein Genusserlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.