Franziska Baumann zählt zu den vielversprechendsten Nachwuchstalenten der Schweizer Pâtisserie. Die 26-jährige Zürcherin kann trotz ihres jungen Alters bereits auf eine beeindruckende Laufbahn zurückblicken und sammelte Erfahrungen bei renommierten Spitzenköchen wie Andreas Caminada und Benoît Carcenat.

Seit einem Jahr ist sie Teil des Teams von The Counter in Zürich, wo sie ihre Kreativität und ihr handwerkliches Können täglich unter Beweis stellt. Ihre präzisen und raffinierten Dessertkreationen versprechen ein besonderes Genusserlebnis.

Wo Genuss zu Erlebnissen werden

Das The Counter ist weit mehr als ein klassisches Restaurant – es ist eine Bühne für kulinarische Begegnungen auf höchstem Niveau. Im Herzen von Zürich gelegen, zieht es Genießer, Feinschmecker und Neugierige gleichermaßen an. Der direkte Austausch am Counter schafft eine besondere Nähe zwischen Küche und Gast und macht jeden Besuch zu einem intensiven, persönlichen Erlebnis.

Im Mittelpunkt steht eine Küche, die bewusst reduziert und gleichzeitig voller Ausdruck ist. Die Gerichte entstehen aus präzise ausgewählten Zutaten, die mit Kreativität, Technik und Feingefühl zu durchdachten Kompositionen verbunden werden. Jeder Teller erzählt eine Geschichte – klar, modern und mit einer unverwechselbaren Handschrift, die saisonale Produkte und innovative Techniken vereint.

Begleitet wird das Menü von einer fein abgestimmten Auswahl an Weinen und Getränken, die das kulinarische Erlebnis unterstreichen und vertiefen. Jeder Schluck ist darauf ausgelegt, die Aromen der Gerichte zu ergänzen und neue Facetten hervorzuheben.

Der Fokus liegt ganz auf dem Moment: auf dem Zusammenspiel von Geschmack, Atmosphäre und Begegnung. So wird das The Counter zu einem Ort, der nicht nur kulinarisch begeistert, sondern lange im Gedächtnis bleibt.