Der gebürtige Zürcher Joël Ellenberger zeichnet seit 2022 als Küchenchef für das IGNIV by Andreas Caminada in Bad Ragaz verantwortlich. Seine Sharing-Küche ist mit zwei Michelin-Sternen und 17 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. Seine Sporen verdiente sich Joël in einigen der besten Häuser des Landes: Im Badrutt's Palace lernte er das Sharing-Konzept an der Seite von Marcel Skibba von der Pike auf kennen, im Schloss Schauenstein stieg er zum Sous Chef auf.

Kochen ist seine Leidenschaft – das zeigt sich in jedem einzelnen Gericht, das er auf den Tisch bringt. Bis Ende August ist Joël Ellenberger während der renovationsbedingten Schliessung des IGNIV Bad Ragaz mit einer Residency im IGNIV Bangkok tätig. Mitte Dezember öffnet das Ursprungsnest in Bad Ragaz wieder seine Türen.

Das IGNIV by Andreas Caminada im Grand Resort Bad Ragaz steht für eine neue Art des Fine Dining. Der Name „IGNIV“ – das rätoromanische Wort für „Nest“ – spiegelt das Konzept wider: ein Ort der Wärme, des Ankommens und des gemeinsamen Geniessens. In stilvoller Atmosphäre kommen Gäste zusammen, um aussergewöhnliche Kulinarik in entspannter und herzlicher Umgebung zu erleben.

Das Restaurant setzt auf das einzigartige Sharing-Konzept, bei dem raffinierte Gerichte in mehreren kleinen Portionen serviert und miteinander geteilt werden. Kreative Kompositionen, erstklassige Produkte und saisonale Zutaten verbinden sich zu einem kulinarischen Erlebnis, das von Präzision, Leichtigkeit und überraschenden Aromen geprägt ist. Jeder Teller erzählt seine eigene Geschichte und lädt dazu ein, gemeinsam neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Begleitet wird das Menü von einer sorgfältig kuratierten Wein- und Getränkebegleitung, die perfekt auf die einzelnen Kreationen abgestimmt ist. Ob edle Weine, Champagner oder alkoholfreie Pairings – im IGNIV wird jedes Detail mit grösster Sorgfalt gewählt und macht den Besuch zu einem unvergesslichen Genussmoment.

Nach dem Essen bietet die Bar eine feine Auswahl an saisonal und kreativ gemixten Cocktails. Ob klassisch oder überraschend – jeder Drink rundet den Abend ab und macht das Altenbach zu einem Ort, an den die Gäste gern immer wieder zurückkehren.