Kevin Romes ist Head Chef im Mai 2023 eröffneten Restaurant Skins in Lenzburg. Das 31-jährige Kochtalent hat bereits auf der halben Welt bei Starchefs gearbeitet. So zum Beispiel bei Johann Lafer (Val d’Or, Stromburg), Richard Ekkebus (Amber, Hong Kong), Christian Jürgen (Überfahrt, Tegernsee), Dieter Koschina (Villa Joya, Albufeira) Moses Ceylan (Einstein, St. Gallen) oder Chris Rainer (Schloss Elmau, Krün). Romes hat es in der kurzen Zeit geschafft, dass das  Skins, welches sich auf dem Gelände einer ehemaligen Konservenfabrik befindet, 15 Gault Millau Punkte und 2 Guide Michelin Sterne erhalten hat.