Othmar Oehri, Melanie Ammann & Yannik Müller
Gastfreundschaft über Generationen
Die Wirtschaft zum Löwen in Schellenberg ist ein traditionsreicher Familienbetrieb mit einer Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Seit sechs Generationen werden hier Gastfreundschaft gelebt und regionale Kulinarik mit Leidenschaft gepflegt. Othmar Oehri, Melanie Ammann und Yannik Müller tragen heute mit ihrem Engagement und ihrer Leidenschaft dazu bei, diese Tradition weiterzuführen.
Frische, regionale Zutaten von bester Qualität bilden die Grundlage unserer Küche und spiegeln unsere Verbundenheit mit der Region wider. Tradition und Moderne gehen dabei Hand in Hand: Bewährte Rezepte werden mit zeitgemässer Kreativität neu interpretiert, während klassische Spezialitäten wie Innereien oder Käsknöpfle ihren festen Platz auf unserer Speisekarte behalten.
Diese Verbindung aus gelebter Tradition, handwerklicher Kochkunst und innovativen Ideen macht die Wirtschaft zum Löwen seit Generationen zu einem Ort des Genusses. Wir freuen uns, unsere Leidenschaft für ehrliche Küche und herzliche Gastfreundschaft auch am Genussfestival mit Ihnen zu teilen.

Das Menu von Othmar, Melanie & Yannik
Wagyu – zartes Hacktätschchen, cremiges Wagyu-Kartoffelpüree und eine feine Portwein-Jus
