Tobias Funke gehört zu den absoluten Spitzenköchen der Schweiz. Er hat unter anderem das Restaurant «Funkes Obstgarten» in Freienbach (SZ) geführt und in «Petermanns Kunststuben» in Küsnacht (ZH) gekocht. 2011 wurde er zum jüngsten Gault Millau-Aufsteiger gekürt und 2021 vom Falstaff Magazin zum Wirt des Jahres gewählt.

Bis zum vergangenen Jahr war er Executive Küchenchef und Geschäftsführer des Gasthaus zur Fernsicht in Heiden AR und erkochte 2 Guide Michelin Sterne und 18 Gault Millau Punkte.

Aktuell führt er das Restaurant Multertor in St. Gallen das Take away Restaurant Pasta Ricca in Zug.

Black Burger mit Dry aged Weidebeef und Pommes